Начин на приготвяне
Изчистваме и измиваме патицата добре и я слагаме да ври за около 30 мин. Сваряваме и дреболиите в подсолена вода, след което ги нарязваме на ситно.
След като извадим патицата я оставяме да изстине и я намазваме с горчицата и лимоновия сок.
След това напълваме патицата с плънката, която приготвяме по следния начин: Към сварените и ситно нарязани дреболии прибавяме нарязаните на кубчета картофи, изстискания и намачкан хляб, 1 с.л. масло, сол и черен пипер на вкус и всичко разбъркваме добре.
След като напълним патицата я зашиваме добре с конец и я слагаме в тавичка с гърба надолу. Доливаме бульона и печем в умерена фурна за около 90 мин.
По средата на печенето обръщаме патицата, за да може да се изпече и от другата страна, като през цялото време я поливаме със соса от печенето.
