Начин на приготвяне
Обелваме, измиваме и нарязваме картофите и морковите. Изчистваме от дръжката и семките чушките. Обелваме лука.
Спанака го измиваме и го изчистваме от дръжките, трябва да останат само листата. Слагаме да се варят всички зеленчуци без спанака.
След като са се сварили 2 минути, преди да ги махнем от котлона, слагаме спанака да поври.
Махаме от котлона и пасираме с пасатор. Колко ще бъде гъста супата вие си решете. Ако желаете да е по- гъста отцедете бульона и по малко сипвайте при пасиране, така ще определите гъстотата.
След като сме пасирали спаначената супа, връщаме на котлона за 5 минути и слагаме маслото.
След като сме махнали от котлона крем супата, добавяме млякото, като то трябва да е на стайна температура, за да не се пресече.
Можете да сервирате със сирене.
Вегетарианската крем супа от спанак е готова.
