Тутманик с киселец и сирене
Penjurlija sa kiseljakom i sirom
Gotvach.bg»Рецепти»Солени Печива»Тутманик»Тутманик с киселец и сирене

Тутманик с киселец и сирене

Тутманик с киселец и сирене
Снимка: Веселина Константинова
1 / 4
07/10/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
80 мин.
Порции
12
"Не ни вярвайте, като казваме, че е вкусен, вие сте длъжни да проверите!"

Необходими Продукти

  • брашно - около 1 кг
  • сол - 2 ч.л.
  • захар - 1 с.л.
  • яйца - 3 бр.
  • олио - 1/2 ч.ч.
  • мая - 15 г суха
  • прясно мляко - 200 мл
  • сирене - 150 г
  • киселец - 300 г
  • масло - 2 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разтворете маята в хладкото мляко. Прибавете захарта и около 1 с.л. брашно. Оставете на топло сместа, за да се активира маята.

Пресейте брашното, направете кладенче и изсипете течната смес. Добавете разбитите яйца /отделете един жълтък за намазване/, солта и част от олиото. Замесете меко тесто, като в процеса на месене усвоете и останалото олио, като потапяте ръцете си.

Покрийте тестото с кърпа и го оставете на топло, за да удвои обема си.

Почистете киселеца и го бланширайте за кратко.

Отцедете го и го задушете за кратко с маслото. Охладете. Прибавете натрошеното сирене и размесете.

Готовото тесто разточете на кора. Нарежете на ленти. Върху всяка лента сложете от плънката и завийте на охлювче.

Подредете охлювчетата в намазнена и суха тава. Оставете тутманика отново да удвои обема си.

Намаже с разбит жълтък и изпечете в предварително загрята фурна до златисто /температурата на фурната варира от 170 до 200 градуса/.

Готовия тутманик поръсете леко със студена вода, покрийте с кърпа и оставете да си отпочине.

Тутманикът с киселец и сирене е много вкусен.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
58
40
30
20
10
Дай твоята оценка: