Домашен сладкиш Панетоне

Това е вариация на италианския коледен сладкиш Панетоне, която може да изпечете в по-голяма овална или продълговата кексова форма.

Разтворете маята в топлото прясно мляко с щипка захар. Щом се активизира добавете маслото на парченца и разбъркайте до пълното му стопяване. Следват яйцата, захарта, щипка сол и разбъркайте, до стопяването на захарта.

В пресятото брашно направете кладенче и добавете в него течната смес. Търпеливо замесете меко гладко тесто. Най-накрая омесете с всички сушени плодове.

Разпределете тестото в добре подмазнена голяма кексова форма. Ако нямате такава, използвайте 2 по-малки. Височината на тестото във формата трябва да е до около 2/3.

Покрийте с влажна кърпа и оставете да втаса възможно най-дълго (за около 3 часа). След това сложете домашния сладкиш Панетоне в загряна на 160 градуса фурна до пълна готовност. Ако започне да загаря, покрийте леко с лист алуминиево фолио и доизпечете.

Готовият домашен сладкиш Панетоне поръсете обилно с пудра захар.