Gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Бутер Тесто»Кроасани»Мини кроасани с шоколад или фъстъчено масло

Мини кроасани с шоколад или фъстъчено масло

РосицаРосица
Помощник Готвач
1195371634132
Мини кроасани с шоколад или фъстъчено масло3 / 3
19/12/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
25 мин.
Общо
85 мин.
Порции
30
"Толкова вкусни, толкова ароматни - дайте ги насам"

Необходими Продукти

  • За тестото
  • брашно - 500 г
  • масло - 3 с.л. разтопено
  • вода - 250 мл топла
  • захар - 50 г
  • сол - 1 щипка
  • мая - 1 пакетче суха
  • масло - 125 г за намазване на тестото
  • За оформяне на няколко кроасана
  • желатин
  • натурален шоколад - 100 г кулинарен + 50 мл мляко за разтопяването
  • шоколад - 50 г настърган натурален
  • фъстъчено масло
  • ядки - 50 г едросмлени лешници/фъстъци
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В топлата вода се разтваря маята заедно със солта и захарта. В пресятото брашно се прави кладенче и в него се сипва сместа с мая и 3-те лъжици разтопено масло. Замесва се меко тесто, като при нужда може да се добави още брашно, за да не лепне.

Тестото се оставя за около 15 минути да си почине и след това се разточва. Маслото за намазване трябва да е меко. Разделя се на половина. Разточеното тесто се намазва с половината от маслото, сгъва се напречно през средата, след това отново се намазва и прегъва.

Процедурата се повтаря, докато половината масло се изчерпа и се получи кубче от тестото. Полученото кубче се увива във фолио за свежо съхранение и се оставя в хладилник да стегне за около 30 минути или във фризер за 10-15 минути.

След като се извади от хладилника се повтаря същата процедура с другата половина от маслото. И отново престоява в хладилника. От това тесто на мен ми излязоха около 30 малки кроасанчета. Част от тестото може да се замрази и да се ползва друг път.

За оформянето на кроасанчетата:

Част от тестото се разточва и се реже на триъгълници. Натуралният шоколад се разтопява на водна баня и с него се намазват триъгълниците.

Другата част също се разточва и нарязва на триъгълници, но се намазва леко с фъстъчено масло.

Навиват се по-стегнато като кифли и се изпичат в предварително загрята фурна на 200 градуса, за около 20 минути.

Когато станат готови и докато са още топли се намазват с разтворен желатин и се поръсват с настърган шоколад или натрошени лешници/фъстъци.

Мини кроасаните с шоколад или фъстъчено масло са страхотни!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.8
54
41
30
20
10
Дай твоята оценка: