gotvach.bg»Рецепти»Туршии и зимнина»Лютеница»Вкусна домашна едросмляна лютеница

Вкусна домашна едросмляна лютеница

Мария СимоваМария Симова
Гуру
1k16k3k13k20
Вкусна домашна едросмляна лютеница
Снимка: Мария Симова
1 / 3
19/12/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне300 мин.
Готвене240 мин.
Общо540 мин.
Порции45
"Грабвайте филийките и идвайте на масата, приготвили сме най-вкусната домашна едросмляна лютеница"

Необходими Продукти

  • доматено пюре - 3 буркана компотени (изварено)
  • чушки - 24 кг червени (сурови и непочистени)
  • моркови - 1 ½ кг сварени и смлени
  • чесън - 1 глава почистен и настърган
  • магданоз - 1 връзка ситно нарязан
  • олио - 1 литър
  • захар - 2 шепи
  • сол - на вкус
  • кимион - на вкус смлян
  • черен пипер - на вкус смлян
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Първо изпечете почистените чушки и ги смелете.

В голяма тава, на огън на дърва, загрейте олиото и прибавете цялото количество печени и смлени червени чушки, запържете до сгъстяването им.

Добавете предварително изварено доматено пюре и смлените моркови, разбъркайте много добре и варите на слаб огън за няколко минути до получаване на гъста, еднородна маса.

Прибавете настъргания чесън, ситно нарязания магданоз и оставете да поври при непрекъснато бъркане.

Когато при бъркане с дървената лъжица остава празна (т.е. да се вижда дъното на тавата) пътека, лютеницата ви е готова, свалете тавата от огъня, посолете и поръсете с черен пипер и кимион на вкус и разбъркайте отново.

Разпределете лютеницата в добре измити и подсушени буркани и ги затворете. Сварете бурканите за 15 минути след като заврят.

Стара, но изпитана рецепта от моята свекърва, но вкусът е гарантиран!

Трудоемка е и изисква помощници, но има ли по-вкусна лютеница от тази приготвена вън на двора, на дървен огън с цялото домочадие наоколо, очаквайки вкусната домашна едросмляна лютеница на прабаба!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: