Gotvach.bg»Рецепти»Сосове»Сос за Риба»Домашен чили сос със зехтин

Домашен чили сос със зехтин

ЗориЗори
Гуру
1k10k5k8k7
Домашен чили сос със зехтин
Снимка: Зори
1 / 3
08/06/2022
Статистика
  • Преглеждания общо8 274
  • Преглеждания за месеца107
  • Преглеждания за седмицата7
  • Рейтинг4.8 от 5
  • Сготвена5
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Общо
15 мин.
"Специално за онези, които си падат по пикантното - невероятен домашен чили сос със зехтин"

Необходими Продукти

  • зехтин - 100 мл екстра Върджин
  • люти чушки - 100 г, сухи, червени
  • морска сол - 3 с.л. (на кристали)
  • рибено масло - 2 с.л. (по желание)
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Приготвям този домашен чили сос всяко лято и имам от него за цяла година. Лесен, икономичен и много лют.

За рецептата ползвам домашно произведени ситни червени люти чушлета, които предварително изсушавам върху тавичка с оризова хартия на студено, хладно място и на сянка, за да запазят цвета си по-дълго.

Предварително изсушените люти чушлета почиствам от дръжките, смесвам със зехтина и едрата морска сол в стъклено бурканче с капак и разбърквам интензивно. Имайте предвид, че морската сол няма да се разтвори напълно в зехтина, а само ще го овкуси постепенно. По желание може да прибавите рибено масло на вкус, придава много приятен рибен аромат и овкусява допълнително соса.

Прибирам сместа в хладилника и след няколко дни лютите чушлета са си отпуснали в зехтина аромата и лютия вкус. Хубаво е от време на време да го разбърквате, за да ускорите процеса.

Държи се в хладилника и не се разваля цяла година и повече (досега не ми се е случвало да се развали или да промени вкусовите си качества), само вкусът му става по-наситен и интензивен. Когато ви привърши, може да добавяте още зехтин, за да имате за по-дълго време.

Преди употреба го извадете за 5 минути на стайна температура, защото на студено в хладилника зехтинът леко замръзва и се стяга.

Подходящ е за подправяне на ястия с всякакви меса, за постни ястия, за различни сосове, за супи, паста, риби, дори намазан върху препечена филийка е уникално вкусен.

Домашният чили сос със зехтин е готов.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.8
57
40
31
20
10
Дай твоята оценка: