Начин на приготвяне
Измиваме патладжаните и ги набождаме на няколко места с вилица. Подреждаме ги в намаслена тавичка и ги печем около 40 минути, като периодично ги обръщаме.
Слагаме в тавата и необелените скилидки чесън и печем още 20 минути.
След като патладжаните са изпечени ги обелваме и ги отцеждаме от сока в гевгир. Разрязваме ги на четвъртинки и изстискваме месестата част. Обелваме чесъна.
Смесваме патладжаните, чесъна и всички останали продукти без цеденото мляко и пасираме. Добавяме цеденото мляко и разбъркваме хубаво.
Сервираме като гарнитура към различни ястия или като пастет.
