Начин на приготвяне
Обелете и настържете парчето джинджифил в подходяща купа. Добавете сока от прясно изцедения лимон.
Прибавете меда, оцета, пушения червен пипер, зехтина. Разбърквайте с помощта на бъркалка. В края прибавете виното /бирата/.
Овкусете със солта и прясно смлян пипер. Опитайте и преценете, ако е необходимо добавете и намалете някоя от съставките. Въпрос на вкус и предпочитания, дали да е по-сладко или по-кисело, солено, люто.
Клонките естрагон измийте и нарежете на ситно и добавете към маринатата.
Разбъркайте отново всички продукти и когато започнете да мариновате с маринатата, потапяйте парчетата месо в маринатата и масажирайте с ръце месото.
Маринатата е подходяща за пилешко месо - бутчета, крилца или пък цяло пиле.
