Сироп от малини

Измийте добре малините. Залейте ги с малко вода и ги сложете да се варят за около 6 минути.

След това ги изсипете върху тензух или някакво тънко платно да се отцедят, но без да ги притискате.

Отделилия се сок разбъркайте със захарта и го сложете на котлона да ври до пълното разтопяване на захарта. Първоначално ври на слаб, а после на силен огън.

След като сиропът се сгъсти до нужното, разбъркайте с лимонената киселина и след 3-4 минути го свалете.

Разсипете сиропа от малини в добре подсушени бутилки и ги затворете. Съхранявайте го на тъмно и хладно място.