Пикантен кетчуп за печени меса
Pikantan kečap za pečena mesaSpicy Ketchup for Roeasted Meats
gotvach.bg»Рецепти»Сосове»Сос за Месо»Пикантен кетчуп за печени меса

Пикантен кетчуп за печени меса

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
8967k3k4k1
Пикантен кетчуп за печени меса
Снимка: Sevdalina Irikova
1 / 3
01/08/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
80 мин.
Порции
5
"Тази рецепта за домашен кетчуп се приготвя лесно и бързо, сервира се към печени меса или сандвичи"

Необходими Продукти

  • домати - 5 кг добре узрели
  • люти чушки - 10 бр.
  • балсамов оцет - 100 мл
  • захар - 500 г
  • сол - 70 г
  • черен пипер - 1 к.л. на зърна
  • кимион - 1 к.л. на зърна
  • чубрица - 1 малко клонче
  • лук - 1 глава кромид
  • чесън - 1 глава
* мерки и количества

Продуктите, които подбрахме за теб

Начин на приготвяне

Тази рецепта за домашен кетчуп се приготвя лесно и бързо, която сервирам към печени меса или сандвичи.

Измивам доматите и ги смилам в блендер. Лютите чушки обработвам задължително с ръкавици.

Отстранявам дръжките, разполовявам ги и ги почиствам от семенцата. Поставям и тях в блендера.

Почиствам лука и го режа на две. Чесъна измивам и отделям скилидките, които не беля. В торбичка от марля /шие се лесно и е незаменим помощник в моята кухня/ поставям лука, скилидките, черния пипер и кимиона и я завързвам.

В дълбок съд изсипвам доматите и чушките, като към тях прибавям торбичката с ароматите и клончето чубрица.

След като сосът заври, намалявам температурата, добавям останалите съставки и оставям да къкри, при непрекъснато разбъркване.

След като кетчупът добие необходимата гъстота, дегустираме и овкусяваме, ако е необходимо.

Отстраняваме марлята. Охладеният кетчуп пасирам до хомогенност и наливам в чисти и сухи бурканчета от пюре.

Стерилизирам 10 минути от завирането на водата.

Съвет: Можете да прибавите и няколко червени печени пиперки. Те обогатяват вкусовите качества и придават ароматна сладост на соса за месо.

Пикантният кетчуп за печени меса е готов.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: