gotvach.bg»Рецепти»Туршии и зимнина»Лютеница»Домашна Тракийска лютеница

Домашна Тракийска лютеница

Домашна Тракийска лютеница
Снимка: Стоянка Русенова
1 / 2
08/09/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
120 мин.
Общо
160 мин.
Порции
6
"Май и в Добруджа я правят горе-долу така"

Необходими Продукти

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Обелваме печените червени чушки, смиламе ги с машинка за смилане на месо.

Обелваме доматите и ги настъргваме на ренде. Морковите ги поставяме във вряща вода и ги бланшираме за 3 минути.

Охлаждаме ги и тях смиламе на машинката. Почистваме 2 връзки магданоз и го нарязваме на ситно. Патладжаните също смиламе с машинката.

На огъня поставяме голяма тава и слагаме настърганите червени домати. Изчакваме да се сгъстят като непрекъснато бъркаме, докато остане 1/3 от първоначалния им обем.

След това добавяме приготвените смлени червени чушки, морковите, патладжаните, олиото, захарта и солта.

Разбъркваме сместа и оставяме да се сгъсти до желаното, сваляме от огъня. След това я пълним в бурканчета, затваряме с капачки. Стерилизираме ги за около 10-15 минути.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: