Маринован черноморски сафрид с подправки
gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Риба»Маринована Риба»Маринован черноморски сафрид с подправки

Маринован черноморски сафрид с подправки

Кулинарна мрежаКулинарна мрежа
Джедай
5914k1k2k
Маринован черноморски сафрид с подправки1 / 2
03/10/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне30 мин.
Общо30 мин.
Порции4
"Ето го уникалният маринован черноморски сафрид, за когото всички говорят! Мезе за приятели!"

Необходими Продукти

  • черноморски сафрид - около 2 кг пресен
  • За саламурата
  • сол - 250 г
  • вода - 1 л
  • ябълков оцет
  • черен пипер
  • бахар
  • дафинов лист
  • олио
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Избира се пресен черноморски сафрид, който внимателно се почиства от главите и вътрешностите. Изплаква се хубаво със студена вода, слага се в подходящ съд и се залива със саламура от 250 г сол, разтворени в 1 л студена вода.

Рибата се оставя за 24 часа в хладилник, след което саламурата се отцежда и се налива ябълков оцет, така че равномерно да покрие сафрида.

След 3-4 часа престой в оцета рибата се нарежда плътно в буркани, като между отделните риби се слагат подправки на вкус - черен пипер, бахар, дафинов лист.

Във всеки буркан се слага по малко охладено препържено олио, за да не стига въздух до рибата.

Съхранява се на тъмно и проветриво място.

Консумира се с удоволствие и с приятна компания.

Точното количество на маринатата и порциите не са определени, защото зависят от количеството пресен черноморски сафрид, който ще мариновате.

Източник: Стоян Стоянов от Кулинарна мрежа

Рейтинг

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: