Начин на приготвяне
Патладжаните се измиват и нарязват надлъжно. Допълнително се правят по още два разреза по дължина.
Слагат се в подсолена вода, за да им изтече горчивият сок.
За соса се почистват и нарязват на ситно главата лук и чесънът. Доматите се измиват и нарязват на дребно или се смилат. Смесват се с лука и чесъна.
Прибавя се нарязаната на ситно целина и сол на вкус.
В намазана с масло тавичка се нареждат патладжаните, поръсват се със сол и черен пипер.
Отгоре се разпределя сосът и се капва малко олио. Запеканката се пече на 200 градуса, докато омекне патладжанът.
Патладжаните с домати на фурна са много вкусни.
