Gotvach.bg»Рецепти»Хляб»Питки»Празнична питка за Петковден

Празнична питка за Петковден

Таня ЛевеноваТаня Левенова
Готвач
2343k6793k3
Празнична питка за Петковден
Снимка: Таня Левенова
1 / 3
16/10/2017
Статистика
  • Преглеждания общо3 873
  • Преглеждания за месеца15
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена15
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
80 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
120 мин.
Порции
6
"Не се казвам Петко, но хич няма да откажа топла пита за Петковден"

Необходими Продукти

  • брашно - 700 г
  • яйца - 1 бр. + 1 белтък /жълтъкът за намазване/
  • мая - 20 г
  • прясно мляко - 200 мл
  • кисело мляко - 150 г
  • сол - 1 с.л. равна
  • захар - 1 с.л. равна
  • олио - 4 до 5 с.л.
  • за намазване
  • жълтъци - 1 бр.
  • кисело мляко - 1/2 ч.л.
  • олио - 1 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Маята се поставя в купа с топлото мляко, захарта и 2-3 с.л. от брашното. След около 20 минути маята се активира и се замесва тесто с брашното и останалите продукти за питата.

Хубаво е накрая на месенето тестото да се удари на плота поне 50 пъти и след това то се премества в купа, като се покрива с найлон или кърпа.

Тестото се оставя да втасва на топло за около 30 минути. Когато то е готово се премесва леко на набрашнен плот. Дели се на две равни части. Всяка част се разделя още на четири равни части. Получават се общо 8 равни части.

Взема се една от тях и се разточва на елипса около 20-23 см в дължина. След това се намазва с олио и се оставя настрана. Разточва се по същия начин друга част от тестото, която се поставя върху първата.

Намазва се и тя отгоре с олио и с двете разточени кори се навива руло. По същия начин се правят и другите части, като накрая се получават четири равни рула.

Краищата на всяко тестено руло се отрязват на около 5 см. Подравненото така руло се разрязва на четири триъгълика. Получените триъгълници от всички нарязани рула се редят по края на тава - 28 см.

Отрязаните странични части на рулцата се редят в средата. Така оформена празнична пита се покрива и се поставя на топло място, за да втаса за около 25 минути.

След това питата се намазва с разбития жълтък, млякото и олиото.

Оформената пита се поставя в студена фурна, която се включва на 180 градуса. Празничната пита се изпича за около 40 минути.

Вече изпечената пита се покрива с кърпа и отгоре се поръсват няколко капки вода.

След около 10-15 минути празнична питка за Петковден е готова.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
55
40
30
20
10
Дай твоята оценка: