Начин на приготвяне
Киселата зелка се нарязва и се слага в гювеча. Полива се с олиото и се добавя дафиновият лист, черен пипер и сол според вкуса на всеки. Всичко се разбърква хубаво.
Крачетата се изчистват много хубаво и се заравят в зелето. Поливат се с армеевата чорба. Слага се капакът на гювеча.
В купа се забърква лепкаво тесто от брашно и олио. С това тесто се замазва капакът на гювеча.
Всичко това се пече във фурна цяла нощ на 50 градуса. На сутринта гювеча се изважда от фурната и се отваря.
Крачетата се изравят от зелето и без капак се връща във фурната. Тогава се вдигат градусите на 200 и се пече до зачервяване на крачетата.
Коментари