Gotvach.bg»Рецепти»Супи»Крем Супи»Телешка Супа»Крем супа от грах с телешки джолан

Крем супа от грах с телешки джолан

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
8967k3k4k1
Крем супа от грах с телешки джолан
Снимка: Sevdalina Irikova
1 / 4
26/10/2017
Статистика
  • Преглеждания общо2 952
  • Преглеждания за месеца76
  • Преглеждания за седмицата9
  • Коментирана2 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена10
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
55 мин.
Общо
80 мин.
Порции
6
"Пригответе от нея най-малко един казан, защото много бързо свършва."

Необходими Продукти

  • телешки джолан - 1 кг
  • вода - 2500 мл филтрирана
  • грах - 1 буркан (720 мл.), млечен
  • лук - 1 1/2 бр.
  • моркови - 2 бр.
  • праз - малко от зелената част
  • тиквички - 1/3 бр. малка
  • доматено пюре - 2 с.л.
  • чесън - 1 скилидка
  • зехтин - 2 с.л. (или олио)
  • магданоз - 4 - 5 стръка
  • сол - на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Много вкусна и питателна супа, богата на витамини и протеини, необходими за растежа и физическото здраве на детския организъм.

За приготвянето ѝ първо обработваме месото. Измиваме го и го почистваме от сухожилия и ципи. Поставяме го в подходяща дълбока тенджера със студена вода.

След завирането ѝ намаляваме котлона, поставяме в бульона почистения и срязан на две кромид лук, праза, моркова и дръжките от магданоза. Оставяме да къкри до пълното разваряване на джолана. Прецеждаме бульона, а месото обезкостяваме.

Останалите морков, тиквичка и 1/2 от лука нарязваме на едро и задушаваме в мазнината и малко от бульона. Добавяме граха, скилидката чесън, няколко къса от месото и 1200 мл. костен бульон (останалата част от него, както и малко от месото запазваме).

15 минути, преди да отстраним супата от котлона, прибавяме доматеното пюре, магданоза и свареното резенче праз.

Посоляваме супата, отстраняваме месото от нея и я пасираме. Нарязваме телешкото на ситни късчета и го връщаме съм супата.

Поднасяме топла с няколко капки зехтин и аранжираме със зелени подправки, съобразени с вкусовете на детето.

По желание можете да добавите и сметана.

Съвети:

1.Умишлено съм упоменала по-голямо количество месо, защото част от него и бульона, в който са сварени лукът и морковът, приготвям телешко варено. Технологията и термичната обработка са подходящи точно за тази рецепта.

2. Крем супата може да стане гладка и плътна не само с картофи, но и с тиквички, които са и нискокалорични.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
58
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Sevdalina Irikova
Sevdalina Irikova
Много мило, благодаря ти, Ели! В купа топла супа за децата, стръкче зеленийка в същата чинийка .....и удовлетворение за мен, че слънчицата излапаха всичко! Това е то, дребните удоволствия, които те правят щастлив! Сърдечни поздрави!
26.10.2017 16:20
1
Елена Стефанова Йорданова
Елена Стефанова Йорданова
Ох,Севде,Севде:)Какво да кажа и аз не знам!Рецепта прекрасна,снимки прекрасни,супа прекрасна:)За презентацията съвсем съм без думи!Красота,огромна красота:)Благодаря ти за старанието с което ни поднасяш всяко твое ястие!
26.10.2017 16:09