Gotvach.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Запеканки»Запеканка с картофено пюре и зеленчуци

Запеканка с картофено пюре и зеленчуци

Запеканка с картофено пюре и зеленчуци
Снимка: Гергана Георгиева
1 / 4
18/11/2017
Статистика
  • Преглеждания общо2 705
  • Преглеждания за месеца23
  • Преглеждания за седмицата5
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена7
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
65 мин.
Общо
95 мин.
Порции
6
"Богата запеканка с картофено пюре, която ще се хареса на цялото семейство"

Необходими Продукти

  • за картофеното пюре
  • картофено пюре - 250 г от пакетче
  • прясно мляко - 500 мл
  • вода - 200 мл
  • масло - 60 г
  • олио - 2 - 3 с.л.
  • лук - 1 глава
  • магданоз - 4 - 5 стръка
  • яйца - 2 бр.
  • универсална подправка - 1 с.л. зеленчукова
  • сол - на вкус
  • за плънката
  • лук - 1 глава
  • моркови - 1 бр.
  • гъби - 4 - 5 бр. средни печурки
  • чушки - 2 бр. печени
  • доматено пюре - 3 с.л.
  • царевица - 250 г
  • масло - 30 г
  • олио - 2 с.л.
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • черен пипер - 1/2 ч.л.
  • чубрица - 1/2 ч.л.
  • сол - на вкус
  • за поръсване
  • кашкавал - 100 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Като начало си пригответе плънката за запеканката. Изпечете две чушки, за предпочитане червени. Обелете ги и ги нарежете на дребни парченца.

Нарежете лука на полумесеци, моркова на тънки ивички, а гъбите на парченца.

Загрейте олиото и маслото, и задушете лука, моркова и гъбите около 20 минути, като налеете и мъничко водичка. Разбърквайте периодично.

След това добавете чушките, доматеното пюре и царевицата. Разбъркайте и подправете с черен и червен пипер, чубрица и сол на вкус.

Задушавайте още 10 минути до готовност на зеленчуците, след което свалете от огъня.

Пригответе картофеното пюре. Аз използвах две пакетчета от по 125 г сухо картофено пюре.

Кипнете прясното мляко заедно с водата, след което свалете съда от огъня. Изсипете съдържанието от пакетите бавно, при непрекъснато бъркане. Добавете маслото и олиото.

Нарежете на ситно лука и магданоза, и тях прибавете към пюрето. Сложете яйцата (сурови), поръсете със зеленчукова подправка и сол на вкус, и разбъркайте хубаво.

Така полученото пюре разстелете в намаслена тавичка, загладете го и с лъжицата оформете 6 кладенчета.

Във всяко кладенче сложете част от задушените зеленчуци и сложете тавичката в загрята фурна.

Печете около 15 минути на 180 градуса, след което извадете и поръсете отгоре с настърган кашкавал.

Върнете обратно във фурната и печете запеканката още около 20 минути до получаване на хубав загар отгоре.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: