gotvach.bg»Рецепти»Риба»Осолена Риба»Осолен чернокоп

Осолен чернокоп

Осолен чернокоп4 / 4
03/07/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Общо
20 мин.
Порции
1
"Мезето сме го осигурили, сега остава да предупредим гостите да носят вино"

Необходими Продукти

  • чернокоп - 1 кг
  • сол - едра
  • черен пипер
  • дафинов лист
  • бахар
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Когато решим да осоляваме риба, то тя трябва да е съвсем прясна и без неприятна миризма.

Има различни видове на осоляване, но този вид, който представям, е с изчистена риба.

Измиваме чернокопа от слузта, изваждаме вътрешностите и оставяме да се отцеди.

Посипваме едра сол на дъното на съд и нареждаме чернокопа, като около него слагаме черен пипер, бахар, дафинов лист. И отгоре също посипваме с едра сол.

След няколко дни ще видим, че в съда има вода.

Това е така, защото солта извлича част от водата на рибата и се образува саламура.

Оставяме рибата да престои 4-5 седмици, изваждаме, измиваме със студена вода и окачваме на проветриво място.

Осоленият чернокоп е готов.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: