Начин на приготвяне
Кашкавалът се нарязва на тънички парчета и се подреждат по ръба на платото. Филето Елена също се нарязва на много тъничко и се подрежда на следващият ред след кашкавала.
Бялото саламурено сирене се нарязва на парчета с дебелина от 3 до 5 мм. Подрежда се след филето. Накрая в центъра на платото се оставя дупка в която се слага червеният лук.
Главата с помощта на тънко ножче се изрязва като цвете и всеки слой от лука се изважда.
Подреждат се отново като се разменят листчетата на цветето. Полученото цвете се поставя в центъра на платото.
Накрая бялото сирене се поръсва с червения пипер и се полива със съвсем малко зехтин.
