Начин на приготвяне
Накиснете зърнения микс с боба в студена вода за около 20 минути.
Измийте и долейте вода /1:3 части/. Сварете до готовност. Отцедете водата, ако има такава.
В подходящ съд загрейте зехтина и добавете ситно нарязаните лук и чушки. Гответе при непрекъснато бъркане до омекване на зеленчуците.
Добавете свареният микс и гответе 5-6 минути при непрекъснато бъркане.
Преди да свалите ястието, чукнете яйцата и гответе още 4-5 минути, като бъркате непрекъснато на тих огън.
Овкусете със сол и добавете свеж магданоз преди поднасяне.
Бобът мунг с черна леща е готов.
