Домашни мариновани маслини

Диана АндроваДиана Андрова
Готвач
1575033202891
Домашни мариновани маслини
Снимка: Диана Андрова
1 / 4
11/07/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне60 мин.
Общо60 мин.
"Досега правили ли сте мариновани маслини, защото май открихме перфектната рецепта за тях"

Необходими Продукти

  • маслини - 400 - 500 г сорт Каламата
  • Първа марината
  • филтрирана вода - 4 ч.ч.
  • хималайска сол - 4 с.л. или келтска или нерафинирана морска сол
  • Втора марината
  • зехтин - 3 с.л. екстра върджин студено пресован
  • хималайска сол - 1 ч.л. или келтска или морска сол
  • лимон - сока на 1/2 или 1 лайм
  • кориандър - 2 с.л. смлян
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За рецептата ще са ви необходими също така и дълбока купа и стъклен буркан. Измиваме добре маслините на течаща вода и отстраняваме от тях всички нечистотии, дръжки и листа.

Изсипваме ги в подходящ дълбок съд (тенджера, кофичка и т.н.) и ги заливаме с първата част от маринатата.

Притискаме съда с малка чиния/капак, за да се уверим, че всички маслини са накиснати. Оставяме така накиснатите маслини за едно денонощие, като през това време сменяме саламурата 2-3 пъти.

В края на изкисването измиваме добре маслините на течаща вода. Надупчваме ги с вилица, за да се овкусят по-добре, и по-бързо и ги изсипваме в стъклен буркан.

В дълбока купа смесваме всички съставки от втората марината и добавяме към тях маслините.

Разбъркайте добре за няколко минути, след което изсипете маслините в подходящ за съхранение съд - аз ползвам стъклени буркани.

Ще се наложи да потърпите още 20 дена или до пълното изчезване на горчивината на маринованите маслини.

Домашните мариновани маслини са готови.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5 2
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: