Начин на приготвяне
Червеното цвекло, целината и картофите се обелват и измиват. Нарязват се на кубчета.
Загряваме маслото и сотираме лука за 5 минути. Към него добавяме зеленчуковия бульон и зеленчуците. Подправяме със сол и черен пипер.
Супата къкри на слаб котлон, докато омекнат зеленчуците.
1/3 от нея пасираме и прибавяме обратно в тенджерата, за да уплътним консистенцията до желаната от нас гъстота.
Поръсваме с нарязани листенца кервиз и овкусяваме с лимонов сок.
По желание можете да гарнирате със сметана, в която предварително сте настъргали малко пресен джинджър.
Коментари