Щрукли - хърватска баница

21/11/2012
"Пожелаваме Ви печалба от лотарията - Невероятна екскурзия до Хърватска, но първо загрейте с тази приказна баница !"
Приготвяне30 мин.
Готвене45 мин.
Общо75 мин.
Порции10
Сготви+1 точка
1 Потребител сготви тази рецепта
  • Преглеждания общо7 279
  • Преглеждания за месеца24
  • Преглеждания за седмицата7
  • Рейтинг4.3 от 5
  • Сготвена1

Необходими Съставки

  • За тестото
  • брашно - 4 ч.ч. (500 г)
  • сол - 1 ч.л.
  • яйца - 1 брой
  • олио - 2 с.л.
  • оцет - 1 с.л.
  • вода - около 100 мл хладка
  • За плънката
  • извара - 600 г
  • масло - 100 г меко + 2 с.л.
  • яйца - 4 броя
  • сметана - 100 мл заквасена
  • сол
  • пипер
  • За намазване
  • сметана
  • сирене - настъргано
  • сол
  • масло - малко
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Пресейте брашното със солта върху чиста работна повърхност и в кладенче в средата чукнете едно яйце, добавете масло и разбъркайте постепенно с вилица. Смесете малко хладка вода с оцета и постепенно добавете към тестото, докато всичко се хомогенизира. Омесете тестото с ръце, докато стане гладко и еластично, но все пак остане мекичко и леко лепкаво. Разделете тестото на три равни части, намажете ги с четка с масло и ги покрийте с кърпа. Оставете да престоят 30 минути.

Докато тестото престоява, пригответе плънката. Смесете мекото масло с изварата, яйца, заквасена сметана, сол и черен пипер.

Върху набрашнения кухненски плот сложете едната топка тесто. започнете да го разточвате възможно най-тънко. След това се разтегля с дланите на ръце търпеливо., докато се получи тънко, но не толкова тънко като за щрудел. Изрежете образувалите се по-дебели краища.

Намажете половината от така разточения блат с плънката. Навийте и оформете с ръце, като леко притискате. Разрежете на 2 и подредете в намаслена тава. Трябва да се получат правоъгълни пакети, чиито краища са добре слепени, за да не излиза плънката. Така пригответе и останалите топки тесто.

Наредената баница Щрукли и я намажете със смесените сметана, разбъркана с малко сол, поръсете с настъргано сирене и сложете кубчета масло. Шъхнете хърватската баница да се пече за около 40 минути в предварително загряна на 200 градуса фурна. Поднесете Щрукли леко охладена.

Рейтинг

5 3
4 3
3 1
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар