Начин на приготвяне
Хубаво е месото да е от домашно прасе, вкусът е различен. Но който няма, може да приготви рецептата от купено месо.
Нарежете месото на средно големи парчета, сипете маста в голяма тава или тенджера и започнете да запържвате месото.
Ако не си пусне много собствен сос, сипете малко вода, пържете и разбърквайте на моменти. Към края поръсете със солта, за да се овкуси и когато остане на мазнина, изключете.
В малки или големи буркани поръсете по няколко зърна черен пипер и напълнете с месото.
Най-отгоре оставете по малко място, за да сипете по няколко лъжици от мазнината, която се образува от пърженето на свинското.
Затворете с капачки и варете около 2 часа. Много подходяща рецепта за директна консумация или за гответе с различни сезонни зеленчуци.
Пърженото свинско месо в буркани е готово.
