Начин на приготвяне
В тиган се сгорещява кравето масло на среден огън.
Шунката се нарязва на кубчета.
Предварително си счупвате яйцата в съд, разбъркват се и към тях се добавят млякото, солта и нарязаната шунка. Разбърква се всичко много добре с тел.
Готовата смес се изсипва в тигана и се готви на слаб огън.
Разбъркват се от време на време, като при съсирване се поръсва и със сиренето.
Отново се разбърква 1-2 пъти и тогава се сваля от котлона.
Готовите бъркани яйца се разпределят в две чинии и се поръсват с нарязан на ситно магданоз.
Бърканите яйца със сирене, извара и шунка са готови.
