Gotvach.bg»Рецепти»Закуски и Печива»Сиренки»Питки-сиренки със сусам

Питки-сиренки със сусам

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k35k16k16k12
Питки-сиренки със сусам
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 8
18/02/2018
Статистика
  • Преглеждания общо4 755
  • Преглеждания за месеца155
  • Преглеждания за седмицата11
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена18
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
60 мин.
Порции
6
"Топли топли от фурната са най-вкусни, нали знаете"

Необходими Продукти

  • За тестото
  • брашно - 500 г
  • прясно мляко - 140 мл
  • кисело мляко - 3 с.л. с връх
  • мая - 16 г жива
  • яйца - 1 бр.
  • свинска мас - 125 мл разтопена
  • захар - 1 с.л.
  • сол - 1 с.л.
  • За плънка
  • яйца - 1 бр.
  • белтък - 1 бр.
  • сирене - 200 г
  • цедено кисело мляко - 1 - 2 с.л.
  • За намазване
  • жълтък - 1 бр.
  • прясно мляко - 1 с.л.
  • сусам - за поръсване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разтворете маята в леко затопленото прясно мляко с лъжичка захар. Покрийте и оставете на топло за 8-10 минути.

Пресейте брашното и направете кладенче в средата. В него сипете леко разбитото яйце, солта, киселото мляко, шупналата мая и половината от маста. Започнете замесване на тесто, като постепенно добавяте и останалата мазнина. Омесете хубаво, работейки поне 10 минути с тестото - то става много приятно и нелепнещо, но ако на вас ви лепне, ръсвайте си по малко брашно на плота.

Оставете в топло помещение, за да втаса и удвои обема си около 1 час. След като е готово, пригответе плънката. Разбийте яйцето и белтъка леко, добавете млякото и натрошеното сирене.

Разделете тестото на 6-7 равни части. Питките оформете по ваш вкус и както ви е най-лесно, поставяйки от плънката в средата и оформяйки топче или разточвайки кори и завивайки на охлювче. Ако изберете последния вариант, не правете корите прекалено фини, тъй като тестото е крехко и има опасност да се цепне и плънката да излезе.

Подредете в тавичка, покрита с хартия за печене или намазнена и оставете да бухнат за около 30 минути на топло, след което намажете с разбития с млякото жълтък и поръсете със сусам.

Поставете в загрята на 200 градуса фурна без вентилатор - печете 15-18 минути и намалете градусите на 180 за още 15 минути. Времето за печене зависи от големината и дебелината на питките, така че е добре да ги наглеждате.

Готовите пухкавелки може да сервирате топли или студени.

Добър апетит!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
59
40
30
20
10
Дай твоята оценка: