Gotvach.bg»Рецепти»Закуски и Печива»Мекици»Бити мекички със сирене от Видинско

Бити мекички със сирене от Видинско

Мария СимоваМария Симова
Автор
2k19k4k20k23
Бити мекички със сирене от Видинско
Снимка: Мария Симова
1 / 5
02/03/2018
Статистика
  • Преглеждания общо16 277
  • Преглеждания за месеца91
  • Преглеждания за седмицата19
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена11
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
15 мин.
Общо
75 мин.
Порции
20
"Във Видин бият само мекиците, за да станат най-вкусни"

Необходими Продукти

  • яйца - 2 бр.
  • олио - 1 ч.л.
  • захар - 1 ч.л.
  • сол - 0.5 ч.л.
  • кисело мляко - 1 ч.ч.
  • сода бикарбонат - 1 ч.л.
  • брашно - колкото поеме
  • сирене - 250 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Смесете киселото мляко със содата и разбъркайте, докато шупне. В голяма купа добавете яйцата, олиото, захарта, солта, шупналото кисело мляко и разбъркате до хомогенна смес.

Отделно в друга купа пресейте около 600 г брашно и започнете да добавяте към яйчената смес при непрекъснато бъркане, докато тестото започне да става тежко и да не може да се бърка.

Тогава настържете сиренето на едро ренде при тестото, започнете да месите с ръце и да добавяте брашно, докато тестото спре да се лепи по пръстите.

Оставете тестото да почине за около 10 минути, след което върху кухненския плот започнете да го удряте 3 пъти по 15 удара. След всеки 15 удар поръсете плота с малко брашно и съберете тестото.

След като направите трите пъти удари, завийте тестото с чиста кърпа и оставете да почине за 30 минути така. Разточете тестото върху леко набрашнен плот с дебелина 0.5 см и изрежете на фигури по желание.

В дълбок тиган налейте повечко олио и го нагрейте на слаб огън, изпържете мекичките от двете страни до златисто.

Готовите мекички подредете върху кухненска хартия, за се отцеди излишната мазнина, сервирайте топли.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: