Пача супа със свинска глава

21/03/2018
Стоянка  Русенова
отСтоянка РусеноваМастър Шеф132313517885
"Пача, пача, ама не от крака, а от свинска глава - това му се казва истинска вкусотия "
Приготвяне40 мин.
Готвене120 мин.
Общо160 мин.
Порции3
Сготви+1 точки
1 Потребител сготви тази рецепта
  • Преглеждания общо1 373
  • Преглеждания за месеца405
  • Преглеждания за седмицата129
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена1

Необходими Съставки

  • свинска глава - 1/2 бр.
  • свински крачета - 2 бр.
  • свински уши - 1 бр.
  • чесън - 10 скилидки
  • винен оцет - 3 - 4 с.л.
  • сол - на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Нарязваме на парчета главата, краката и ушите.

Поставяме ги във вода да се изкиснат за няколко часа.

След като ги извадим, ги измиваме отново под течаща вода.

Слагаме ги в дълбока тенджера, наливаме вода, за да се покрият и слагаме на котлон да врат.

Когато водата заври, се образува пяна, която периодично премахваме.
Варим до сваряване на месата.

Вадим месата и нарязваме на малки парчета, а бульона прецеждаме с марля.

Прехвърляме както бульона, така и месата в чиста тенджера и оставяме супата да ври, докато бульонът стане на половина.

Правим си чеснов сос по следния начин. Счукваме чесъна със солта и наливаме оцета, като разбъркваме всичко.

Поставяме по 1 с.л. или повече според вкуса.подобни рецепти тук

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар