Шаран чорба

Шаранът се почиства и се измива. Залива се със студена вода, посолява се и се вари 10-15 минути, след което се изважда.

Бульонът се прецежда и се кипва. Прибавя се предварително накълцания и задушен в мазнина лук, моркови, целина и магданозени корени.

След 10-тина минути се добавят нарязаните на кубчета картофи, шарана, обелените и ситно нарязани червени домати, листата от целина, черния пипер, дафиновия лист и девесилът.

Когато картофите омекнат, рибната чорба се отстранява от котлона и се поръсва със скълцан магданоз.

Посолява се на вкус и се поднася с резенчета лимон.

Шаран чорбата е готова.