Начин на приготвяне
Поставяме езика в съд заедно с бахара и дафиновия лист да се вари. След като е готов вадим и докато е още топъл го обелваме.
Нарязваме зеленчуците. В тиган запържваме всички зеленчуци в олиото. Към тях добавяме червеното вино.
След минута-две добавяме доматите и картофите, като наливаме и бульона. Пускаме и мащерката и оставяме така на огъня докато омекнат зеленчуците.
Към яхнията прибавяме езика, който сме нарязали на едри кубчета, и граха. Добавяме още от бульона и оставяме за 5 минути.
Нишестето разтваряме с малко бульон, добавяме и него и оставяме така за около още 5 минути.
Сервираме докато е още топло.
