Gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Сладкиши»Кекс»Дунапренен кекс с царевично нишесте

Дунапренен кекс с царевично нишесте

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k35k16k16k12
Дунапренен кекс с царевично нишесте
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 11
30/04/2021
Статистика
  • Преглеждания общо80 929
  • Преглеждания за месеца1 384
  • Преглеждания за седмицата300
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена16
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
35 мин.
Общо
50 мин.
Порции
7
"С посвещение от автора Насладете се на най-пухкавия и нежен кекс със чудесен аромат"

Необходими Продукти

  • царевично нишесте - 125 г фино
  • бакпулвер - 15 г
  • яйца - 3 бр. (L - XL)
  • зехтин - 125 мл (или олио)
  • лимонова кора - от 1 лимон
  • лимонов сок - от 1/4 лимон
  • захар - 150 г
  • ванилова захар - 8 г
  • пудра захар - за поръсване на готовия кекс
  • сол - 1 щипка
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Отделете белтъците от жълтъците на яйцата в две купи. В тази с белтъците сложете щипката сол и разбийте на твърд и пухкав сняг.

В купата с жълтъци сипете кристалната и ваниловата захар и разбийте и тях, докато побелеят и станат на кремче.

Налейте зехтина и лимоновия сок и кората /фино настъргана/ при жълтъците, продължавайки разбиването, докато кристалчетата на захарта се разтопят напълно и кремчето стане още по-пухкаво.

Тогава на части добавете нишестето с бакпулвера, пресявайки го и бъркайки плавно със силиконова шпатула.

Когато постигнете гладка смес, добавете на части и белтъчния сняг, като разбърквате със същата лъжица, започвайки от краищата на купата в кръг и завършвайки в средата, захлупвайки.

Кръговите движения трябва да са само в една посока. Така белтъците ще се усвоят най-добре и ще останат максимално пухкави.

Сипете сместа в покрита с хартия за печене тавичка с диаметър 22-23 см. и поставете в загрята на 175 градуса фурна без вентилатор. Печете около 35 минути или до суха клечка.

След готовността на кекса изключете фурната, отворете вратичката ѝ, но не нацяло и оставете да изстине, без да вадите кекса. Така няма да спадне от рязка смяна на температурата.

След като се охлади, напълно поръсете обилно с пудра захар и се насладете на най-пухкавия и нежен кекс със чудесен аромат.

Дунапрененият кекс с царевично нишесте е страхотен!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
55
40
30
20
10
Дай твоята оценка: