gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Торти и глазури»Виенски Сладкиш Кардинал

Виенски Сладкиш Кардинал

marcheva14marcheva14
Мастър Шеф
1k9k3k6k1
Виенски Сладкиш Кардинал1 / 4
19/04/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
15 мин.
Общо
45 мин.
Порции
10
"Вкус, който ще ви изстреля направо в Рая"

Необходими Продукти

  • БЯЛ БЛАТ
  • белтъци - 4 бр.
  • захар - 250 г
  • ЖЪЛТ БЛАТ
  • жълтъци - 4 бр.
  • яйца - 2 бр.
  • захар - 100 г
  • брашно - 100 г
  • ванилия
  • портокалова кора - настъргана
  • КРЕМ
  • прясно мляко - 500 мл
  • жълтъци - 3 бр.
  • нишесте - 50 г натурално пшенично
  • вода - 50 мл
  • захар - около 4 с.л.
  • ванилия
  • сладко от малини - за намазване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Белтъците се разбиват до пяна, прибавя се захарта на порции. Поставят се на водна баня и разбиването продължава докато станат много плътни и лъскави и захарта напълно се е абсорбирала.

Разбиват се яйцата за жълтата смес заедно със захарта до побеляване. Внимателно се добавя се брашното, ванилията, настърганата кора от портокал. Разбърква се с шпатула.

Във форма, покрита с хартия и намаслена с олио, чрез пош се поставя бялата смес, а след това и жълтата. Оформят се два блата.

Пече се на 180 градуса за около 15-20 мин. Охлаждат се напълно.

КРЕМ

Млякото се загрява заедно със захарта. Добавя се ванилията.

Разбиват се жълтъците с телена бъркалка и се добавя разтворено в малко вода нишесте. Разбърква се.

Когато млякото е стигнало точка на кипене се прибавят жълтъците с нишестето и при непрекъснато разбъркване се сварява гъст крем. Охлажда се напълно.

СГЛОБЯВАНЕ НА ТОРТАТА

Намазва се първият блат със сладко, отгоре се разпределя крем и се покрива с втория блат. Разпределя се крем.

По избор се поръсва с пудра захар.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
56
40
30
20
10
Дай твоята оценка: