Спагети с Чесън и Скариди

19/04/2018
marcheva14
отmarcheva14Мастър Шеф77470146511
"Ароматна паста с морски дарове - ще приемете ли поканата ни за хапване?"
Приготвяне10 мин.
Готвене15 мин.
Общо25 мин.
Порции2
Сготви+1 точки
14 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо1 145
  • Преглеждания за месеца108
  • Преглеждания за седмицата5
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена14

Необходими Съставки

  • скариди - 200 г бланширани
  • чили - 1/2 бр. по избор
  • чесън - 4 скилиди
  • бяло вино - 1/2 ч. ч. сухо
  • сметана - 20 - 30 мл пълномаслена
  • масло - 2 с. л.
  • лимонов сок - няколко капки
  • сушени домати - 3 - 4 бр нарязани на четвъртини
  • зехтин - за готвене
  • сол
  • черен пипер
  • спагети - по избор
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Чушката чили се почиства от семената и се накълцва много ситно, почти като паста. Магданозът се наситнява. Чесънът се пасира.

В тиган с дебело дъно се сипва зехтин колкото леко да покрие дъното, поставя се на котлон, за да се сгорещи. Поставят се скаридите и леко се запечатват от двете страни без да се преготвят, за около 30 секунди на страна.

Добавя се пастата от чушката, пресованите скилиди чесън, добавя се маслото и тиганът се разклаща, посолява се със сол и черен пипер, поръсва се с лимонов сок. Прибавя се виното, за да деглазира и веднага се изваждат скаридите.

Оставя се на умерен котлон тиганът, добавя се сметаната, оставя се за кратко да се редуцира и веднага се прибавят скаридите.

Накрая се добавят и няколко сушени домати, нарязани на четвъртини, за да придадат приятен вкус.

Пастата се сварява според указанието. Изцежда се като се запазва един малък черпак от водата ѝ. Прибавя се спагетите към скаридите, черпакът от водата, сервира се.

Ползвала съм разноцветни спагети.подобни рецепти тук

5 6
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар