gotvach.bg»Рецепти»Баница»Зелник»Баница с кисело зеле

Баница с кисело зеле

ДаниДани
Новак
3220425940
Баница с кисело зеле1 / 2
05/12/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
60 мин.
Порции
12
"Традицията ни помага да съхраним рецептите за най-вкусните ястия, които да били приготвяне от бабите ни, майките ни, а днес и от нас, рецепти като тази"

Необходими Продукти

  • кори - 1 пакет(400 - 500 г) за баница
  • кисело зеле - 1 кг.
  • праз - 1 голям стрък или 2 по - малки
  • олио - 0.250 л.
  • червен пипер - 1 чаена лъжичка
  • чубрица - 1 чаена лъжичка
  • черен пипер - 1 чаена лъжичка или пипер меланж
  • кимион - 1 кафеена лъжичка смлян
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Киселото зеле се нарязва на тънки ивици като се изрязват твърдите части. Задушава се в 1/2 от предвиденото олио и 1 кафена чаша /100 мл./ вода.

Добавят се всички подправки, разбърква се добре и зелето се вари на тих огън до пълното му омекване. Отмества се от огъня да се поохлади.

Корите се разпределят според броя им в пакета на 6 равни части. Корите от всяка 1/6 част се наръсват с олио и се подреждат една върху друга.

Върху най-горната се изсипва 1/6 от задушеното кисело зеле, разнася се по цялата кора и се завиват заедно на руло по дългата страна. Същото се повтаря с останалите кори.

Получилите се 6 дълги рула се подреждат в плитката тава на фурната. С остър нож се разрязват по средата и след това всяка половина на още 2 така, че да се получат 24 малки рула.

Поръсват се с останалата мазнина, заливат се и с 1/2 чаена чаша вода или с бульон, ако е останал от задушаването на зелето.

Пече се в загрята на 180-200 градуса фурна около 30 мин.

След изваждането от фурната зелникът се напръсква с вода и се задушава малко, за да поомекне.

Баницата с кисело зеле е готова.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.6
56
42
31
20
10
Дай твоята оценка: