Ягодова Панакота

В малка тенджерка се загряват смесените прясно мляко и течна сметана. Прибавят се три супени лъжици захар и сместа се разбърква периодично.

След като се разтопи захарта, преди да заври сместа, тенджерката се отстранява от котлона.

Едното пакетче желатин се накисва в 50 мл вода за да набъбне, докато млякото и сметаната се загряват.

Набъбналият желатин се прибавя към тях, след като се охладят леко.

Разбърква се, за да се разтвори напълно, след което млечната смес се разпределя във чаши или формички (предварително леко намаслени).

Формичките се слагат в хладилника, за да се стегне панакотата. Аз ги сложих във фризера, за да ускоря процеса на охлаждане.

През това време ягодите се измиват и смилат в блендер. Оставят се няколко за украса на десерта. Смлените ягоди се прехвърлят в тенджерка, посипват се с останалата захар и също се загряват, докато се разтопи захарта.

Към ягодовата смес се добавя предварително накиснатият желатин.

Ягодовата смес се разбърква и се оставя да се охлади. Вече охладена се разпределя във формичките с панакота, която трябва да се е стегнала.

Десертът се охлажда отново.

При поднасяне формичките се обръщат върху чинийка, гарнират се с пресни ягоди и прясна мента.

Ягодовата Панакота е готова.