Език на фурна

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
1k7k3228k
Език на фурна1 / 2
22/01/2013
Статистика
  • Преглеждания общо6 906
  • Преглеждания за месеца63
  • Преглеждания за седмицата18
  • Рейтинг3.8 от 5
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
120 мин.
Общо
150 мин.
Порции
6-7
"Страхотен деликатес - не пропускайте да опитате тази вкусотия"

Необходими Продукти

  • език - 1.6 кг телешки или говежди
  • лук - 1 глава
  • моркови - 100 г
  • целина - 50 г
  • магданоз - 50 г корени
  • домати - 3 - 4 броя
  • доматено пюре - 200 мл или домати от консерва
  • сол - на вкус
  • черен пипер - на вкус
  • оцет - 1 с.л.
  • олио - 80 мл
  • червено вино - 150 мл
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Добре измитият език се вари с малко оцет, като се посолява, за 2-3 часа Добавят се почистените и едро нарязани лук, моркови, магданозени корени.

След като се свари, се потапя веднага в студена вода и се обелва. Нарязва се на филии и се запържва за кратко в малко сгорещена мазнина.

Езикът се подрежда в подмазнена тава и се залива със смес от ситно нарязаните домати, доматеното пюре, малко от прецедения бульон, червеното вино, като се овкусява със сол и черен пипер. По желание може да сложите и дафинов лист, както и зеленчукът от варенето.

Запича се в умерена фурна, докато остане на мазнина.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

3.8
52
41
31
21
10
Дай твоята оценка: