gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Кайма»Шницели»Шницели от кайма със задушени картофи на пара

Шницели от кайма със задушени картофи на пара

marcheva14marcheva14
Мастър Шеф
1k9k3k7k1
Шницели от кайма със задушени картофи на пара
Снимка: marcheva14
1 / 4
10/07/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
20 мин.
Общо
35 мин.
Порции
5
"Добавете към тези сочни шницели и една бира - хич няма да сгрешите, уверяваме ви"

Необходими Продукти

  • кайма - 500 г смес от телешко и свинско месо ( 60 - 40 % в полза на телешкото)
  • лук - 1 глава наситнен
  • черен пипер - на вкус
  • сол - на вкус
  • яйца - 1 бр.
  • чубрица - 2 щипки
  • хляб - 1 филия, натопен в прясно мляко
  • риган - 2 щипки сух
  • червен пипер - 3 - 4 щипки
  • ПАНИРОВКА
  • яйца - 2 бр.
  • галета
  • гарнитура
  • картофи - 1 кг
  • масло - 50 г
  • копър - наситен
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Всички съставки за шницелите се смесват и се омесва гладка смес. Нарязват се 5 бр. парчета, достатъчно големи, от свежо фолио, за да се завият в него шницелите.

Сместа от каймата се разделя на 5 равни части. Върху всяко парче фолио с мокри ръце се поставя от разделените парчета от каймата и се оформят хубави и правилни като форма шницели.

Не се правят дебели, максимално около 1 см.

Опакованите във фолио шницели се подреждат един върху друг и се поставят във фризер за 1 час.

Добре ще е, ако може да се поставят разделени, легнали, самостоятелно във фризера, но това зависи от свободното пространство.

След като са се стегнали достатъчно във фризера (не е необходимо да са дълбоко замразени) се изваждат.

Загрява се мазнината в тиган на умерена температура, от възможни 9 степени се готви на 5-6 степен.

Всеки шницел се потопява в разбитите предварително яйца, след това хубаво се напудря в галетата и се изпържват от двете им страни, до златисто.

Изваждат се върху домакинска хартия, за да се отцеди остатъчната мазнина. Панировката е по-тънка, за да стане хрупкава. Сервират се топли.

Междувременно се поставят обелените картофи в мрежата за готвене на пара. Сваряват се до пълна готовност.

Изваждат се, отцеждат се от остатъчната вода в тенджерата и вече сухи отново се поставят на слаб котлон, като се добавя и маслото.

Не се разбъркват, за да не се разчупят картофите, а самата тенджера леко се подхвърля. След като се разтопи и картофите са оваляни изцяло в маслото се сваля от котлона и се добавя наситнен копър.

Шницелите от кайма със задушени картофи на пара са готови.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
55
40
30
20
10
Дай твоята оценка: