Начин на приготвяне
Разбийте яйцата с млякото и брашното на рядко тесто и изпечете катмите от него в пръстен сач.
Нарежете дребно лука, морковите, магданоза и целината и ги задушете в олио до омекването им. След това към тях добавете счуканите орехи, кашкавала, сварената бяла риба филе, което сте нарязали на кубчета и овкусете със сол и черен пипер.
Разстелете от плънката върху всяка катма и навийте на рула. Панирайте ги първо в галета, а след това в разбити белтъци и изпържете катмите в сгорещена мазнина.
При поднасянето нарежете на кръгчета катмата и гарнирайте със сотирани картофи и резени лимон.
