Начин на приготвяне
Днес представям лесна и уникално вкусна рецепта за руло от тиквички, която нарекох Мезето на градинаря, подходяща и за делник и за празник.
Уникален вкус на току- що откъснати от градината тиквички и свеж ароматен копър. Чушките също са домашни, предварително изпечени на огън.
Да пристъпим към приготвянето.
Настъргваме тиквичките на едро ренде и посоляваме с 1 ч.л. сол, разбъркваме и оставяме на страна 5-минути, за да се отцедят.
Междувременно разбиваме 4 яйца, посоляваме с малко сол и 1/2 ч.л. черен пипер.
Добавяме 4 с.л. брашно към сместа и наситняваме на малки парчета копър и добавяме към яйчената смес.
Изцеждаме старателно тиквичките и прибавяме към вече готовата смес.
Разбъркваме хубаво до получавана на хомогенна смес.
В тава 40/30 см слагаме хартия за печене и разстиламе сместа до получаване на блат около 1 см.
Печем за 20 мин или до златисто на 180°C при предварително загрята фурна.
Пристъпваме към приготвянето на плънката за нашето вкусно руло от тиквички.
В средно голяма купа смесваме 400 г кашкавал, половин връзка копър, 140 г топено сирене и две супени лъжици сметана и бъркаме до получаване на хомогенна смес.
За любителите на чесновия вкус по желание може да се добави 1 скилидка чесън в сместа за плънката.
Изкарваме вкусното солено руло от фурната и още докато е горещо, намазваме обилно от сирената смес и нареждаме на ивици предварително нарязаните печени чушки.
Аз редувах един ред сирена и един ред печени чушки.
Завиваме рулото и когато изстине, оставяме в хладилник да стегне за около 2 часа.
Ястието е подходящо както за закуска, така и за обяд и вечеря. На истина универсална рецепта.
Моите гости останаха очаровани от това предястие с тиквички.
Пожелах да повторя мезето на градинаря.
