Начин на приготвяне
Картофите се измиват и се сваряват. Жълтъците се отделят от белтъците. Белтъците се разбиват на сняг. След като картофите изстинат, се обелват и се смилат в месомелачка.
Добавят се жълтъците, маслото, солта, черният пипер и смлените лешници. Разбърква се добре и от сместа се оформят малки топчета, които се потапят в белтъците и се овалват в брашното и галетата.
Нареждат се в тава и се запичат на 250 градуса до получаване на златиста коричка.
