Начин на приготвяне
Франзелата се нарязва на тънки филийки. Поръсват се леко със зехтин и риган и се запичат в загрята на 200 градуса фурна, докато леко се зачервят.
Маха се кората и костилките на авокадото и се пасира до гладко пюре заедно с нарязаните маслини, малко черен пипер и сол на вкус.
Върху всяка филийка се поставя от зеления мус и се аранжира с листа спанак, маруля, резенчета от двата вида домати и моцарела. Поръсва се с риган.
