Начин на приготвяне
Ако аншоата е солена, се натопява за няколко часа в студена вода, за да се обезсоли.
Обезсолената аншоа се нарежда в плоска чиния. Отгоре се покрива със ситно нарязания лук.
Ако нямате пресен лук, може да се използва стар лук 1 глава настъргана на едро ренде.
Най-отгоре се нареждат маслините. залива се с олиото и оцета и се посолява на вкус.
