Начин на приготвяне
Смесваме водата, млякото , солта и содата. Разбъркваме и постепенно добавяме брашното.
Омесваме меко еластично тесто и го оставяме покрито с кърпа за 15 минути да се отпусне.
Разтопяваме маслото.
Разделяме тестото на 6 топки. Всяка топка потапяме в разтопеното масло и разточваме на тънка кора върху набрашнен плот.
Настъргваме кашкавала и натрошаваме сиренето. Поставяме по равни части в единия край на всяка кора, навиваме на руло и подреждаме в тавичка, покрита с хартия за печене.
Оформяме баницата, разбиваме яйцата и я заливаме с тях равномерно.
Печем баницата с кашкавал и прясно мляко на 180 градуса 20-25 минути.
