Начин на приготвяне
Първо приготвяме вкусен крем за тортата, като с миксер разбиваме добре сладкарската сметана. Към нея добавяме заквасената сметана, изцеденото кисело мляко и пресятата пудра захар.
Отделно пасираме ягодите от едната тарелка и внимателно на ръка ги добавяме към разбития гъст крем. Желатинът от двете пакетчета (аз използвах желатин на Доктор Йоткер) го изсипваме в малък огнеупорен съд и към него добавяме 12 с.л. студена вода.
Изчакваме 5 минути да шупне и на водна баня го разтваряме. Така разтворения желатин го добавяме внимателно и постепенно към готовия крем.
От вътрешната страна на кръгла форма за блатове с отделящо се дъно, се прави цилиндър от хартия за печене. Хартията прилепва плътно към стените на формата и се извисява поне 20 см над нея. Слепва се при необходимост с малко от крема.
В така приготвения цилиндър изсипваме около 1/3 от крема. Поставяме изправени бишкоти като оградка и легнали върху крема. Върху бишкотите отново слагаме крем, върху който една до друга редим замразените вишни. Върху тях се изсипва крем, след това бишкоти и отново крем. Готовата бишкотена торта с крем слагаме в хладилник за около половин час, за да се стегне.
След това я украсяваме с нарязани на филийки праскови от компот, нарязани ягоди и вишни.
Приготвяме желатин, с който да залеем плодовете на тортата, по описания по-горе начин. Към разтворения на водна баня желатин добавяме около 100 г от компота от праскови, настъргана лимонова кора и 1 с.л. изцеден лимонов сок. С желатиновата смес заливаме обилно наредените върху тортата плодове и отново я поставяме за 1 час в хладилника.
След като извадим готовата охладена и стегната плодова торта с бишкоти, махаме страните на формата и внимателно отлепяме хартията. Тортата остава само върху дъното на формата. Тогава намазваме леко оградката от бишкоти с крем и върху него нанасяме смлените орехи.
При желание плодовете се украсяват и с кокосови стърготини и захарни пръчици.
Получава се много пъстра празнична торта.
Опитайте и вие Бишкотена торта Плодово изкушение!
Коментари