Начин на приготвяне
Разтворете нишестето в 1 ч.ч. от студеното прясно мляко.
В купа смесете жълтъците и кристалната захар, разбийте с миксер на пухкав крем.
Към тях, прибавете разтвореното нишесте в млякото и разбъркайте.
В метален съд, налейте другата чаша прясно мляко, поставете съда на водна баня и на котлона.
Прибавете жълтъчената смес постепенно към него и варите до сгъстяване. Премахнете от котлона и покрийте съда с пудинга със стреч фолио.
Сварете макароните, прецедете и ги поставете на дъното на тавичка намазана с масло, разбъркайте и ги заравнете.
Отделно разбийте сметаната с пудрата захар на пухкав крем и залейте охладените вече макарони, разбъркайте внимателно и заравнете.
Отгоре залейте с пудинга и отново заравнете, разтръскайте тавичката, за да поемат макароните от него.
Оставете пудинга с макарони да се охлади за 2-3 часа в хладилник, преди сервиране поръсете с канела на вкус.
