Мляко с ориз (Млеченица)

Винаги свързваме вкуса на млякото с ориз с детството - от посещенията при баба, при леля, от детската градина или от училище. Въпреки, че вариантите за мляко с ориз днес са много, ние обичаме класическия вариант само с малко добавена канела на прах отгоре, без много излишни добавки към него. Такава е и тази рецепта, насладете се!

Оризът се измива в дълбок съд, докато водата не стане прозрачна. Слага се на котлона тенджерата и се налива вода, колкото да покрие ориза и малко отгоре, вари се на бавен огън и се разбърква постоянно, за да не залепи ориза за дъното на тенджерата.

През това се сварява прясното мляко в отделна тенджера (ако е сурово се сварява), ако е от магазина, се слага да кипне само.

Оризът се вари докато остане без вода и започва да се долива леко по леко прясното мляко. Всичко това се вари на бавен огън докато набъбне оризът и започне да се сгъстява сместа.

След това се добавя захарта като постоянно се бърка сместа, за да не залепне на дъното на тенджерата, добавя се и ванилията и продължава да се бърка, като оризът се опитва дали се е сварил.

Като сте се уверили че сместа е готова, предварително сте подготвили от 10 до 15 купички, които предварително сте измили и ги оставете леко влажни (да имат вода по тях). След това разпределете сместа в купичките, като не ги пълните до горе, за да може да се разбъркват след това.

Като сте разлели вече сместа поръсете обилно с канела всички купички със сутляша и ги оставете да изстинат, след което ги приберете в хладилника, за да се изстудят.

Млякото с ориз (Млеченица) е готово.

P.S. Ако желаете да не ви е много сладко, намалете захарта на 1 чаша.

Ако пък желаете да опитате и някоя от другите рецепти за мляко ориз, посетете посочения линк.