Сладкиш Молотов

Първо, включваме фурната на 180 °C да загрява.

Намазваме форма с диаметър 20 см, в която ще печем с малко олио и поръсваме стените със захар.

Оставяме настрана.

После сипваме захарта за карамела в касерола и слагаме на котлона да се разтопи.Когато е готова, наливаме водата и бъркаме, докато се получи гъст карамел.

Изливаме карамела във формата и с шпатула го разнасяме навсякъде - по стените и дъното.

Оставяме да изстине.

През това време отделяме белтъците от жълтъците в купа. Разпенваме белтъците с миксер, като добавяме щипка сол.

След това добавяме една по една с.л. захар, лимонов сок, ванилова захар и ром.

Разбиваме на високи обороти с миксер до получаване на крем с връхчета като за целувки.

Така приготвения белтъчен крем сипваме във формата върху карамела и заравняваме, доколкото е възможно.

Слагаме формата в друга по широка тава и наливаме вода в нея до средата на формата.

Печем във фурната, която вече е загрята предварително на 180 °C за около 20 минути.

След това отваряме леко вратичката на фурната и печем така за още 10-15 минути.

Първоначално кремът се навдига доста над формата, но това не бива да ви притеснява.

След изваждането му от фурната леко спада.

Когато е изпечен белтъчният сладкиш, обръщаме внимателно в подходящ поднос или чиния.

Нека ви е вкусно с този сладкиш Молотов.