Салата от миди и царевица

Половината от магданоза се реже на едро заедно със стеблата.

Скилидките чесън се смачкват и се пускат в 20 мл сгорещен зехтин, девесил и 1/4 ч.ч. вода.

Добавят се мидите с черупките и нарязания магданоз и се похлупва.

Мидите се готвят 3-4 минути под капак. Изваждат се, охлаждат се и се почистват от черупките.

Царевицата се сварява, охлажда и с помощта на нож се отстраняват всички зърна от кочана.

Лукът и чушката се нарязват на ленти.

Листата на останалия магданоз и на кориандъра се наситняват.

Сокът на лайма се разбъркват с останалия зехтин, пушеният пипер и сол на вкус.

В купа се разбъркват мидените ядки, чушката, лукът, царевицата, маслините и магданозът.

Овкусяват се с дресинга салатата с миди.

Салата от миди и царевица се сервира добре охладена.