Начин на приготвяне
Обелете и нарежете картофите и морковите на малки кубчета.
Сварете ги отделно в подсолена вода до омекване, но без да се разкашкват. Картофите – ~10–12 мин, а морковите – ~6–8 мин.
През това време може да активирате шафрана, като го сложите в малко топла вода за около 10 минути.
Прехвърлете в гевгир, изплакнете със студена вода и оставете да се отцедят добре.
Ако използвате замразен грах – го бланширайте за 2–3 минути във вряща вода, след което охладете.
Ако е от консерва – само отцедете добре.
Останалите съставки:
Нарежете киселите краставички и варените яйца на кубчета.
Нарежете колбаса или пилешкото филе (ако използвате).
Смесете всичко в голяма купа.
Шафранов дресинг:
В малка купичка разбъркайте майонезата с киселото мляко и добавете шафрана с водата, в която е киснал.
Овкусете със сол и черен пипер на вкус.
Залейте салатата с дресинга и разбъркайте внимателно, за да не се смачкат съставките.
Оставете в хладилник поне 1 час да се охлади и овкуси добре.
Преди сервиране поръсете всяка порция с щипка пчелен прашец и украсете с магданоз.
Може да поднесете руската салата в малки форми, оформени с ринг, за изискан вид.
Пчелният прашец се добавя суров, точно преди сервиране, за да запазят всичките си полезни свойства.
Шафранът придава деликатен златист цвят и аромат – използвайте качествен шафран.
Приятен апетит!
Вижте още колко калории има в руската салата, както и погледнете тези няколко съвета как да направите по-нискокалорична руска салата.
